La crema de salmorejo es pot fer de receptes anteriors, repartir-la en gots petits. Coure lels lagostins en aigua bullent amb sal abundant i un cop freds pelar-los, punxar-los en una broqueta i posar-los al got. Finalment, tirar sobre els llagostins un rajet d’oli d’all i julivert, fet simplement triturant amb el batedor elèctric aquests tres ingredients.
A la terrassa, acompanyat d’una copeta de vi blanc, és una benvinguda que qualsevol tot-hom agraeix.
recepta extreta de: cuinagenerosa
Advertisements
0 Responses to “got de ‘salmorejo’ amb broqueta de llagostins”