Ingredients:
Bacallà, oli, tomàquet, pebre negre, pebre vermell, xocolata, vi dolç i herbes.
Herbes:
Llorer, orenga, sajolida i farigola.
El bacallà molt dessalat.
A la paella oli molt calent.
Elaboració
Tallar la ceba ben fina i en quantitat, quan la ceba està daurada s’hi posa el bacallà ben escorregut i que es vagi sofregint amb les herbes, després el tomàquet i que es faci a poc a poc, afegir una mica de pebre negre i una mica de vermell, una cullerada petita de xocolata, una mica de farina i una copa de vi dolç.
recepta extreta de: Els Barons de la bona taula
Advertisements
0 Responses to “Bacallà de l’Angeleta”