Archive for the 'Batuts-Sorbets-Sucs' Category

22
ag.
08

Copa de iogurt, llet condensada i llimona

De fet, es tracta d’una mena de mousse de llimona, però més lleugera, perquè no porta nata i, si es vol, es pot fer amb iogurt desnatat i la llet condensada també pot ser light.
Preparació: per persona es necessita un iogurt, un parell de cullerades de postre de llet condensada (se n’hi pot posar més o menys, segons com es vulgui de dolç) i el suc de mitja llimona (també es pot fer de més o de menys segons si a grada o no el sabor àcid).
Es guarneix amb pell de llimona ratllada o amb xocolata negra ratllada per sobre.

recepta extreta de: cuinagenerosa

16
ag.
08

Refrescant de kiwi i gelat de iogurt

Com a postres d’un dinar contundent… ideal

Ingredients:

2 iogurts

50 g de sucre

100 ml d’aigua

4 kiwis (un per cap)

1 taronja

mitja llimona

Preparació:

Primer de tot, desfem bé el sucre amb l’aigua i ho barregem amb els iogurts. Seguidament, ho posem dins el congelador. A continuació, espremem la taronja i la llimona; passem pel braç elèctric els kiwis i hi afegim el suc de la taronja i la llimona, i ho barregem bé, aprofitant per rectificar de sucre. I passem a muntar el plat, o un bol, el que preferiu, i hi col·loquem el gelat de iogurt per sobre, amb una mica de gràcia. 

recepte extreta de cuina amb comte

24
jul.
08

Mousse de xocolata

 

Ingredients:

250 g de xocolata

50 g de sucre

4 ous

125 ml de nata per muntar

Preparació:

Primer de tot, posem a fondre la xocolata al bany maria. Mentrestant, separem les clares dels rovells i muntem les clares a punt de neu. També muntem la nata, a mesura que hi anem afegint el sucre, però de manera que no quedi compacta del tot, sinó semimuntada, de textura suau. Tot seguit, barregem les clares i la nata. Un cop tenim fosa la xocolata, la barregem amb els rovells, i seguidament amb la nata i les clares, sempre de manera suau per no perdre la textura esponjosa. Ho col·loquem en bols/copes i ho deixem reposar a la nevera mínim una horeta perquè acabi d’agafar consistència. I servir ben fred ara a l’estiu, sobretot!

Recepta extreta de Cuina amb compte

11
maig
08

Xarrup de ” Pastillas Juanola “

 

recepte amb juanola

Aquesta recepta es una mica “especial”, però la he trobat molt interessant

Ingredients:
1 Caixa de Pastilles Juanola de 27 gr.
1,5 l. D’aigua
200 gr. Sucre
vodka
4 clares d’ou

Elaboració:

Posem a bullir l’aigua amb el sucre deu minuts afegim les Juanolas i remenem bé per desfer-les. Ho deixem bullir 5 minuts i retirem. Ho passem pel colador xinés i deixem refredar. Ho deixem al congelador 10 h.
Un cop congelat ho posem a la Thermomix, afegim les clares d’ou , un raig de vodka i ho triturem a velocitat màxima durant un minut.
Desar al congelador.

Recepte del Restaurant Xeflis
 

24
març
08

Cafè català

Hi ha moltes maneres de demanar un cafè, i a partir d’ara, una més.

cafecatala.jpg

 

 

 

 

Des d’ara ja podeu demanar un Catalanish Coffee, el cafè que combina licor de crema catalana, cafè i nata com elements principals i hi afegeix un polsim de canyella. Són productes fàcils d’obtenir i per altre part típics, que ens recorden la tradició culinària del nostra país. La crema catalana feta licor, el cafè com element universal i la nata, molt propia en la pastisseria tradicional catalana. La canyella, ingredient bàsic i que dóna personalitat a la nostra crema de tota la vida.L’autor de l’invent, en Joan Maria Maciàs, ha triat el nom de Catalanish perquè recorda als gentilicis anglosaxons, dels més reconeixibles arreu del món, i també perquè recorda al mític Irish Coffee, el cafè irlandès. Amb la iniciativa volen promoure l’ús del Catalanish Coffee a Catalunya i, de mica en mica, aconseguir que els turistes se n’enduguin un bon record als seus països d’origen i, des d’allà, en facin difusió mundial. Donar a conèixer el nostre país a partir d’un cafè amb ingredients propis de Catalunya. Què, fem un Catalanish Coffee?

 

Per gentilesa de: http://cabrilsgastronomic.blogspot.com/