Crema de taronges

Ingredients:

1/2 litre de suc de taronja

la pell d’una taronja

120 g de sucre

1 ou

1 cullerada sopera ben plena de farina de blat de moro

 

Preparació:

Primer de tot, fem escalfar el suc de taronja amb el sucre i la pell. Mentrestant, batem l’ou i hi anem afegint la farina tamisada, i ho barregem sense que quedin grumolls. Quan el suc arrenqui el bull, en traiem la pell i hi posem la massa d’ou i farina i ho anem batent fins que torni a bullir. A continuació, col·loquem la crema en copes o en el recipient que vulgueu i deixem que es refredi. Un cop a temperatura ambient, ho posem a refredar a la nevera, que s’ha de prendre ben fresc.

Per decorar la copa s’hi pot posar unes nous pelades.

recepte extreta de cuina amb conte

Mousse de xocolata

 

Ingredients:

250 g de xocolata

50 g de sucre

4 ous

125 ml de nata per muntar

Preparació:

Primer de tot, posem a fondre la xocolata al bany maria. Mentrestant, separem les clares dels rovells i muntem les clares a punt de neu. També muntem la nata, a mesura que hi anem afegint el sucre, però de manera que no quedi compacta del tot, sinó semimuntada, de textura suau. Tot seguit, barregem les clares i la nata. Un cop tenim fosa la xocolata, la barregem amb els rovells, i seguidament amb la nata i les clares, sempre de manera suau per no perdre la textura esponjosa. Ho col·loquem en bols/copes i ho deixem reposar a la nevera mínim una horeta perquè acabi d’agafar consistència. I servir ben fred ara a l’estiu, sobretot!

Recepta extreta de Cuina amb compte