Posts Tagged ‘llom a la magrana

10
febr.
08

Llom a la magrana

 

 

Ingredients per a 4 persones:

1/2 kg de llom

4 taronges

50 g de mantega

1 copa de brandi

sal

pebre

 

Elaboració:

Poseu en una cassola la mantega i el llom salpebrat. Un cop el llom estigui enrossit afegiu-hi la copa de brandi i el suc de tres taronges. Tapeu-ho i deixeu-ho coure durant 45 minuts. Decoreu el plat amb els grills de l’altra taronja i serviu-lo amb la salsa molt calenta.


 

10
febr.
08

Llom a la magrana

 

Ingredients per a 4 persones:
500 g de llom en una peça
3 magranes madures
oli
pebre
sal
Elaboració:
Salpebreu el llom, poseu-lo en una cassola i enrossiu-lo per tots els costats. Mentrestant desgraneu les magranes, reserveu-ne uns quants grans (2 cullerades) per decorar i la resta tritureu-los amb la batedora. Quan el llom estigui daurat tireu-li per sobre el suc de magrana i coeu-lo durant 40 minuts, donant-li voltes (si falta líquid s´hi pot afeixir aigua). Un cop el llom estigui cuit, traieu-lo de la cassola i deixeu que es refredi; talleu-lo a rodanxes i afegiu-hi la salsa. Rectifiqueu de sal, i decoreu-lo amb els grans de magrana que heu reservat.

 




subscriu-te al RSS-FEED

feed-rss2
17-01-2009-502 somerights20 blogs catala