Púding de poma i coco

 

 

 

Ingredients per a 4 persones:

400 cl de llet

3 ous

1 poma

3 magdalenes

125 g de sucre

50 g de coco ratllat

 

Elaboració:

Escalfeu la llet tot afegint el coco ratllat. Quan estigui calenta afegiu-hi les magdalenes esmicolades i retireu-ho del foc. En un bol poseu-hi el sucre, afegiu-hi els ous d’un en un i aneu-los batent. Afegiu-hi la llet amb les magdalenes i la poma pelada i tallada a trossos i barregeu-ho bé. Aboqueu la massa en un motlle de silicona (si és de vidre, unteu-lo amb mantega) i coeu-la al microones durant 6 minuts a mitja potència i 5 minuts més a potència màxima. Punxeu-ho amb un escuradents per saber si està al punt.

Poma al Porto

Ingredients per a quatre persones: 

4 pomes Golden

2 cullerades de sucre morè

1 nou de mantega

1 copa de Porto

 

Elaboració: 

Posseu la nou de mantega en una paella, afegiu-hi les pomes pelades i tallades a grills, poseu-hi el sucre morè per sobre i caramelizeu-ho tot a foc mitg. Un cop caramelitzat afegiu-hi el vi de Porto i deixeu-ho reduïr. Es pot servir fred o calent. 

 

Coca de poma

Ingredients: 

1 iogurt de llimona

3 mesures de farina

1 1/2 mesura de sucre

1 mesures d’oli

3 ous

1 sobre de llevat

1 poma

Una mica de sal

(L’envàs del iogurt serveix de mesura) 

 

Elaboració: 

En un bol poseu el iogurt i el sucre, bateu-ho amb el batedor de mà, afegiu-hi d’un en un els uous, a continuació la farina tamisada i el sobre de llevat, afegiu-hi un pesic de sal i l’oli, i bateu-ho tot. Peleu la poma i talleu-la a daus, afegir la pasta i poseu-ho tot en un motlle (si el motlle no és de silicona s’hi ha de posar mantega), coeu-ho al forn a 180º entre 20 i 30 minuts. Per saber si està a punt punxeu la coca amb un escuradents: ha de sortir sec, en cas contrari s’ha de deixar coure uns minuts més.